병아리콩 고구마 수프
- 30분
- ≈ €1.75
- 2 인분
- 쉬움
당근, 병아리콩 및 고구마을 조합한, 일상적인 저녁에 만들기 쉬운 비건 요리예요.
2인분 기준 1인 추정치입니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
준비
1
당근
당근, 양파, 고구마를 씻거나 물기를 닦고 1~2cm 크기로 고르게 썹니다.
조리
2
유채유를 데우고 양파
유채유를 데우고 양파, 당근, 고구마를 타지 않게 저으며 5–6분 볶습니다.
3
병아리콩
병아리콩, 껍질 벗긴 토마토 통조림, 비건 채소 스톡 분말, 수돗물을 넣고 한 번 끓인 뒤 약불에서 15–20분 끓입니다.
4
당근 조각이 포크로 쉽게 잘리고 병아리콩이 속까지 뜨거우면 완성입니다
당근 조각이 포크로 쉽게 잘리고 병아리콩이 속까지 뜨거우면 완성입니다.
마무리
5
수프를 저어 불을 끈 뒤 2분 두고 깊은 그릇 2개에 고르게 나눕니다
수프를 저어 불을 끈 뒤 2분 두고 깊은 그릇 2개에 고르게 나눕니다.
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