Sopa de garbanzos y boniato
- 30 min
- ≈ 1,75 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: zanahorias, garbanzos, boniatos y cebolla. Calcula unos 30 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- apio
Utensilios
- fogón
Preparar
Enjuagar o secar zanahoria
Enjuagar o secar zanahoria, cebolla, batata y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.
Cocinar
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla
Calentar aceite de colza y sofreír cebolla, zanahoria, batata 5–6 minutos sin dejar que se oscurezcan.
Incorporar garbanzos
Incorporar garbanzos, tomates pelados en conserva, caldo vegetal vegano en polvo, agua del grifo, llevar a ebullición y cocer a fuego suave 15–20 minutos.
La sopa está lista cuando una rodaja de zanahoria se
La sopa está lista cuando una rodaja de zanahoria se rompe con un tenedor y los garbanzos están bien calientes.
Terminar
Remover la sopa
Remover la sopa, reposarla fuera del fuego 2 minutos y repartirla entre dos cuencos hondos.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/weeknight-soup-chickpea
