Crispy Potato Curry Bowls
- 55 min
- ≈ 2,24 €
- 2 raciones
- Fácil
garbanzos, brócoli y patatas: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
Utensilios
- horno
- fogón
Preparar
Seca patatas y corta en dados de 1 cm
Seca patatas y corta en dados de 1 cm. Lava brócoli y separa en ramitos de 2 cm.
Cocinar
Pela el tallo y corta en dados pequeños
Pela el tallo y corta en dados pequeños.
Escurre garbanzos en un colador
Escurre garbanzos en un colador, enjuaga y deja escurrir bien.
Precalienta el horno a 200 °C
Precalienta el horno a 200 °C, calor arriba y abajo. Mezcla patatas, garbanzos.
Hornear patatas (II)
Curry suave en polvo con aceite de colza y reparte en una bandeja. Asa 20 minutos, girando a mitad; comprueba que estén tiernos con un tenedor.
Hornear brócoli
Añade brócoli ya preparados a la misma bandeja caliente y mezcla con el aceite que ya tiene. Hornea 15 minutos más, hasta que todo esté tierno.
Pon cuscús en un cuenco resistente al calor
Pon cuscús en un cuenco resistente al calor; Añade el mismo volumen de agua del grifo hirviendo, tapa y deja reposar 5 minutos sin fuego Separa con un tenedor.
Lava y parte limón por la mitad
Lava y parte limón por la mitad. Retira las semillas; exprime los cítricos.
Mezcla alternativa de yogur de soja sin azúcar
Mezcla alternativa de yogur de soja sin azúcar, zumo de limón en un cuenco aparte.
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar
Añade agua del grifo a cucharadas si hace falta hasta obtener una salsa untable o fluida; reserva para montar.
Sazona ahora con sal yodada
Sazona ahora con sal yodada, pimienta negra y mezcla bien antes de servir.
Reparte la base cocida cuscús entre las raciones
Reparte la base cocida cuscús entre las raciones. Coloca al lado patatas, garbanzos, brócoli ya preparados.
Terminar
Mezclar alternativa de yogur de soja sin azúcar (II)
Añade la salsa ya preparada con alternativa de yogur de soja sin azúcar, zumo de limón; no prepares otra cantidad.
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