香脆土豆咖喱碗
- 55 分钟
- ≈ €2.24
- 2 人份
- 简单
主要食材：鹰嘴豆、西兰花、土豆和库斯库斯。2人份，预计制作时间约55分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 烤箱
- 炉灶
准备
1
擦干土豆
擦干土豆，切成1厘米方块。洗净西兰花。
烹饪
2
切成2厘米小朵
切成2厘米小朵。茎去皮后切小丁。
3
将鹰嘴豆倒入滤网
将鹰嘴豆倒入滤网，冲洗并充分沥干。
4
将烤箱以上下火预热至200°C
将烤箱以上下火预热至200°C。将土豆, 鹰嘴豆, 温和咖喱粉与菜籽油拌匀。
5
铺在烤盘上
铺在烤盘上。烤20分钟，中途翻面，确认叉子能轻松穿透。
6
将处理好的西兰花加入同一个热烤盘
将处理好的西兰花加入同一个热烤盘，用盘中已有的油拌匀，再烤15分钟至变软。
7
将库斯库斯放入耐热碗
将库斯库斯放入耐热碗，倒入等体积的沸自来水，加盖离火静置5分钟，再用叉子拨松。
8
洗净柠檬并切半
洗净柠檬并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
9
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品
在另一个碗中拌匀无糖豆乳酸奶替代品, 柠檬汁。
10
需要时逐勺加自来水
需要时逐勺加自来水，调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。
11
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
12
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数，配上已准备好的土豆, 鹰嘴豆。
完成
13
西兰花
西兰花。浇上已用无糖豆乳酸奶替代品, 柠檬汁做好的酱汁，不要再做第二份。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/crispy-potato-curry-bowls
