Dal de lentejas rojas con arroz

Name: Dal de lentejas rojas con arroz
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: De inspiración india
Ingredients: 180 g lentejas rojas; 100 g espinacas; 140 g arroz blanco; 10 g aceite de colza; 120 g cebolla; 10 g ajo; 15 g jengibre fresco; 8 g curry suave en polvo; 1 g sal yodada; 300 g tomates pelados en conserva; 180 ml leche de coco; 700 ml agua del grifo

35 min
≈ 1,77 €
2 raciones
Fácil

Ingredientes principales: lentejas rojas, espinacas, arroz blanco y cebolla. Calcula unos 35 minutos para 2 raciones.

Calorías869.5 kcal

Proteínas35.1 g

Grasas27.9 g

Carbohidratos

Fibra

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Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.

Utensilios

fogón

Preparar

Enjuagar el arroz

Enjuaga el arroz blanco en un colador y pica finos la cebolla, el ajo y el jengibre.

Cocinar

Cocer el arroz

Cubre el arroz con 2/5 de la cantidad indicada de agua del grifo, cuece tapado a fuego suave 12–15 minutos y retíralo del fuego.

Calienta el aceite de colza

Calienta el aceite de colza, ablanda la cebolla con la sal yodada y tuesta 30 segundos el ajo, el jengibre y el curry.

Añade las lentejas rojas

Añade las lentejas rojas, los tomates en conserva y los 3/5 de la cantidad indicada de agua del grifo restantes; cocina 14–16 minutos hasta que quede cremoso.