Tofu brouillé aux épinards

Name: Tofu brouillé aux épinards
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g tofu ferme nature; 160 g épinards; 180 g tomates; 140 g pain complet; 12 g huile de colza; 80 g oignon; 20 g levure nutritionnelle

20 min
≈ 2,69 €
2 portions
Facile

Ingrédients principaux : tofu ferme nature, épinards, tomates et pain complet. Comptez environ 20 minutes pour 2 portions.

Calories452.5 kcal

Protéines36.1 g

Lipides16 g

Glucides

Fibres

Toutes les valeurs dans l’app

Estimations par portion, quel que soit le nombre de portions. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.

Allergènes

soja
gluten

Matériel

plaque de cuisson

Préparer

Éponger tofu et l’émietter en petits morceaux irréguliers

Éponger tofu et l’émietter en petits morceaux irréguliers.

Cuire

Rincer ou éponger épinards

Rincer ou éponger épinards, tomates et oignon, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.

Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu

Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu et oignon 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.

Ajouter épinards

Ajouter épinards, tomates et levure nutritionnelle et poursuivre la cuisson 3–4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

Faire griller pain complet dans une poêle sèche

Faire griller pain complet dans une poêle sèche 1 à 2 minutes de chaque côté.

Finaliser

Répartir pain complet entre les assiettes de service ou bols

Répartir pain complet entre les assiettes de service ou bols, ajouter tofu, épinards, tomates, oignon, huile de colza et levure nutritionnelle et servir aussitôt.