Tofu brouillé aux épinards
- 20 min
- ≈ 2,69 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, épinards et tomates : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éponger tofu et l’émietter en petits morceaux irréguliers
Éponger tofu et l’émietter en petits morceaux irréguliers.
Cuire
Rincer ou éponger épinards
Rincer ou éponger épinards, tomates et oignon, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu et oignon 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Ajouter épinards
Ajouter épinards, tomates et levure nutritionnelle et poursuivre la cuisson 3–4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Faire griller pain complet dans une poêle sèche
Faire griller pain complet dans une poêle sèche 1 à 2 minutes de chaque côté.
Finaliser
Répartir pain complet entre les assiettes de service ou bols
Répartir pain complet entre les assiettes de service ou bols, ajouter tofu, épinards, tomates, oignon, huile de colza et levure nutritionnelle et servir aussitôt.
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