Moroccan Lentil Stuffed Sweet Potatoes
- 80 min
- ≈ 2,60 €
- 2 porzioni
- Facile
lenticchie marroni cotte, patate dolci e couscous: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- soia
Attrezzatura
- forno
- fornello
Preparare
Lavare bene patate dolci
Lavare bene patate dolci, lasciare la buccia e bucherellare con una forchetta.
Cuocere
Preriscaldare il forno statico a 200 °C
Preriscaldare il forno statico a 200 °C. Disporre patate dolci interi su una teglia e cuocere 50 minuti.
Finché un coltello penetra facilmente al centro
Finché un coltello penetra facilmente al centro.
Scolare lenticchie marroni cotte in un colino
Scolare lenticchie marroni cotte in un colino, sciacquare e lasciare sgocciolare bene. Lavare prezzemolo, scuotere per asciugare e tritare foglie e gambi teneri.
Mettere couscous in una ciotola resistente al calore
Mettere couscous in una ciotola resistente al calore; Versare pari volume d’acqua del rubinetto bollente, coprire e lasciare riposare 5 minuti fuori dal fuoco Sgranare con una forchetta.
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio
Scaldare olio di colza in padella a fuoco medio; Aggiungere lenticchie marroni cotte e rosolare 2 minuti, mescolando, finché morbido e leggermente dorato Abbassare il fuoco.
Aggiungere cumino macinato e mescolare solo 30 secondi
Aggiungere cumino macinato e mescolare solo 30 secondi, finché profumato, senza far scurire. Aggiungere pomodori pelati in scatola nella stessa padella e mescolare.
Portare a bollore
Portare a bollore, coprire e sobbollire 8 minuti, finché gli ingredienti duri sono teneri, mescolando ogni tanto.
Mescolare alternativa allo yogurt di soia non zuccherata
Mescolare alternativa allo yogurt di soia non zuccherata in una ciotola separata. Se serve, aggiungere acqua del rubinetto a cucchiaiate per una salsa spalmabile o fluida; tenere da parte fino a servire.
Condire ora con sale iodato
Condire ora con sale iodato, pepe nero, prezzemolo e mescolare bene prima di servire.
Incidere patate dolci interi e teneri per lungo senza separarli
Incidere patate dolci interi e teneri per lungo senza separarli. Sgranare la polpa con una forchetta e farcire con lenticchie marroni cotte, couscous.
Completare
Pomodori pelati in scatola già preparati
Pomodori pelati in scatola già preparati. Versare la salsa già preparata con alternativa allo yogurt di soia non zuccherata; non prepararne un’altra dose.
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