Moroccan Lentil Stuffed Sweet Potatoes
- 80 min
- ≈ € 2,60
- 2 porções
- Fácil
lentilhas castanhas cozidas, batatas-doces e cuscuz: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- glúten
- soja
Utensílios
- forno
- fogão
Preparar
Lavar bem batatas-doces
Lavar bem batatas-doces, manter a casca e picar várias vezes com um garfo.
Cozinhar
Pré-aquecer o forno a 200 °C
Pré-aquecer o forno a 200 °C, calor superior e inferior.
Assar batatas-doces (II)
Colocar batatas-doces inteiros num tabuleiro e assar 50 minutos até uma faca atravessar o centro facilmente.
Escorrer lentilhas castanhas cozidas num coador
Escorrer lentilhas castanhas cozidas num coador, passar por água e escorrer bem. Lavar salsa, sacudir a água e picar finamente as folhas e talos tenros.
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor
Colocar cuscuz numa tigela resistente ao calor; Cobrir com igual volume de água a ferver, tapar e repousar 5 minutos fora do lume Soltar com um garfo.
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio
Aquecer óleo de colza numa frigideira em lume médio. Juntar lentilhas castanhas cozidas e saltear 2 minutos, mexendo, até ficar macio e ligeiramente dourado.
Baixar o lume
Baixar o lume; Juntar cominhos moídos e mexer apenas 30 segundos até libertar aroma, sem deixar escurecer Juntar tomate pelado em lata à mesma frigideira e mexer.
Ferver
Ferver, tapar e cozinhar suavemente 8 minutos, até os ingredientes firmes ficarem tenros, mexendo ocasionalmente.
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar
Misturar alternativa de iogurte de soja sem açúcar numa tigela à parte. Se necessário, juntar água às colheradas para obter um molho de barrar ou verter; reservar até montar.
Temperar agora com sal iodado
Temperar agora com sal iodado, pimenta-preta, salsa e misturar bem antes de servir.
Abrir batatas-doces inteiros e tenros no sentido do comprimento
Abrir batatas-doces inteiros e tenros no sentido do comprimento, sem separar. Soltar a polpa com um garfo e rechear com lentilhas castanhas cozidas.
Finalizar
Cuscuz
Cuscuz, tomate pelado em lata já preparados. Distribuir o molho já preparado com alternativa de iogurte de soja sem açúcar; não preparar outra quantidade.
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