Moroccan Lentil Stuffed Sweet Potatoes
- 80 min
- ≈ 2,60 €
- 2 portions
- Facile
lentilles brunes cuites, patates douces et couscous : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
Matériel
- four
- plaque de cuisson
Préparer
Brosser patates douces
Brosser patates douces, garder la peau et piquer plusieurs fois avec une fourchette.
Cuire
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle
Préchauffer le four à 200 °C en chaleur traditionnelle.
Cuire patates douces au four (II)
Poser patates douces entiers sur une plaque et cuire 50 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau traverse le centre facilement.
Égoutter lentilles brunes cuites dans une passoire
Égoutter lentilles brunes cuites dans une passoire, rincer et bien égoutter. Rincer persil plat, secouer pour sécher et hacher finement les feuilles et les tiges tendres.
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur; Verser le même volume d’eau du robinet bouillante, couvrir et laisser gonfler hors du feu 5 minutes Égrainer à la fourchette.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter lentilles brunes cuites et faire revenir 2 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré; Baisser le feu Ajouter cumin moulu et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir.
Cuire tomates pelées en conserve
Ajouter tomates pelées en conserve dans la même poêle et mélanger. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 8 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois.
Mélanger alternative au yaourt de soja nature
Mélanger alternative au yaourt de soja nature dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser; réserver jusqu’au dressage.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir, persil plat et bien mélanger avant de servir.
Servir lentilles brunes cuites
Fendre patates douces entiers cuits dans la longueur sans les séparer. Écraser légèrement la chair à la fourchette et garnir de lentilles brunes cuites, couscous.
Finaliser
Tomates pelées en conserve déjà préparés
Tomates pelées en conserve déjà préparés. Napper de la sauce déjà préparée avec alternative au yaourt de soja nature; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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