Maple Ginger Tofu Rice
- 50 min
- ≈ 2,88 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, brocoli et riz blanc : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
- sésame
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Préparer tofu ferme nature
Éponger tofu ferme nature et couper en cubes de 1 cm.
Cuire
Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm
Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm. Éplucher la tige et la couper en petits dés.
Éplucher gingembre frais et hacher finement
Éplucher gingembre frais et hacher finement. Éplucher ail et hacher finement.
Rincer riz blanc
Rincer riz blanc; Porter à ébullition avec deux volumes d’eau du robinet, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Couvert
Couvert. Utiliser l’eau du robinet indiquée dans les ingrédients; compléter avec de l’eau du robinet si nécessaire.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter tofu ferme nature et faire revenir 9 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Retirer tofu ferme nature cuits de la poêle et réserver sur une assiette.
Dorer brocoli
Ajouter brocoli dans la même poêle et faire revenir 8 minutes en remuant, jusqu’à cuisson complète; Baisser le feu Ajouter gingembre frais.
Ail et remuer seulement 30 secondes
Ail et remuer seulement 30 secondes, jusqu’à sentir les arômes, sans laisser brunir. Ajouter sirop d’érable, sauce soja dans la même poêle et mélanger.
Porter à ébullition
Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 1 minute, jusqu’à tendreté, en remuant parfois. Remettre tofu ferme nature.
Brocoli
Brocoli, sirop d’érable, sauce soja, gingembre frais, ail déjà cuits dans la même poêle et mélanger avec la sauce chaude pendant 1 minute.
Assaisonner maintenant avec sel iodé
Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir, graines de sésame et bien mélanger avant de servir.
Finaliser
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions. Disposer à côté tofu ferme nature, brocoli déjà préparés.
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