Tofu Satay Rice Bowl
- 50 min
- ≈ 3,12 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, brocoli et carottes : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- cacahuètes
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Préparer tofu ferme nature
Éponger tofu ferme nature et couper en cubes de 1 cm. Laver brocoli et séparer en bouquets de 2 cm.
Cuire
Éplucher la tige et la couper en petits dés
Éplucher la tige et la couper en petits dés. Nettoyer carotte et couper en tranches de 5 mm.
Laver et éplucher gingembre frais
Laver et éplucher gingembre frais, puis râper finement.
Rincer riz blanc
Rincer riz blanc; Porter à ébullition avec deux volumes d’eau du robinet, couvrir et cuire à feu doux 15 minutes Laisser reposer 5 minutes hors du feu.
Couvert
Couvert. Utiliser l’eau du robinet indiquée dans les ingrédients; compléter avec de l’eau du robinet si nécessaire.
Laver et couper citron vert en deux
Laver et couper citron vert en deux. Retirer les pépins; presser les agrumes.
Mélanger purée de cacahuètes
Mélanger purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert, gingembre frais dans un bol séparé. Ajouter de l’eau du robinet par cuillerées si nécessaire pour une sauce à tartiner ou à verser.
Réserver jusqu’au dressage
Réserver jusqu’au dressage. Au besoin, ajouter de l’eau du robinet une cuillerée à la fois pour une sauce crémeuse et fluide.
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen
Chauffer huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter tofu ferme nature et faire revenir 9 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Retirer tofu ferme nature cuits de la poêle et réserver sur une assiette.
Ajouter brocoli
Ajouter brocoli, carotte dans la même poêle et faire revenir 8 minutes en remuant.
Jusqu’à cuisson complète
Jusqu’à cuisson complète. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions
Répartir la base cuite riz blanc entre les portions. Disposer à côté tofu ferme nature, brocoli, carotte déjà préparés.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes
Napper de la sauce déjà préparée avec purée de cacahuètes, sauce soja, jus de citron vert, gingembre frais; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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