沙爹豆腐饭碗
- 50 分钟
- ≈ €3.12
- 2 人份
- 简单
主要食材：原味硬豆腐、西兰花、胡萝卜和白米。2人份，预计制作时间约50分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 花生
- 麸质
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干原味硬豆腐
擦干原味硬豆腐，切成1厘米方块。洗净西兰花。
烹饪
2
切成2厘米小朵
切成2厘米小朵；茎去皮后切小丁 清理胡萝卜。
3
切成5毫米薄片
切成5毫米薄片。洗净鲜姜，去皮后磨细。
4
冲洗白米
冲洗白米，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟。
5
关火焖5分钟
关火焖5分钟。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。
6
洗净青柠并切半
洗净青柠并切半，去籽；柑橘类挤出果汁。
7
在另一个碗中拌匀花生酱
在另一个碗中拌匀花生酱, 酱油, 青柠汁, 鲜姜。需要时逐勺加自来水。
8
调成可涂抹或浇淋的酱汁
调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。需要时逐勺加入自来水，搅拌至细滑且可以倒出的浓度。
9
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐，翻炒9分钟。
10
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。将煮好的原味硬豆腐从锅中取出，放在盘中备用。
11
将西兰花
将西兰花, 胡萝卜加入同一口锅，翻炒8分钟至熟透。
12
此时加入加碘盐
此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
13
将煮好的主食白米分成所需份数
将煮好的主食白米分成所需份数，配上已准备好的原味硬豆腐, 西兰花, 胡萝卜。
完成
14
浇上已用花生酱
浇上已用花生酱, 酱油, 青柠汁, 鲜姜做好的酱汁，不要再做第二份。
更多纯素食谱
发现更多菜肴
食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/tofu-satay-rice-bowl
