糖醋豆腐饭
- 55 分钟
- ≈ €3.05
- 2 人份
- 简单
主要食材：原味硬豆腐、红甜椒、甜玉米和白米。2人份，预计制作时间约55分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 麸质
厨具
- 炉灶
准备
1
擦干原味硬豆腐
擦干原味硬豆腐，切成1厘米方块。洗净红甜椒，去蒂去籽。
烹饪
2
切成1厘米小块
切成1厘米小块。将甜玉米倒入滤网，冲洗并充分沥干。
3
冲洗白米
冲洗白米，加入两倍体积的自来水煮沸，盖上锅盖小火煮15分钟。
4
关火焖5分钟
关火焖5分钟。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。
5
在另一个碗中拌匀番茄泥
在另一个碗中拌匀番茄泥, 枫糖浆, 苹果醋, 酱油。
6
需要时逐勺加自来水
需要时逐勺加自来水，调成可涂抹或浇淋的酱汁，留待组装时使用。
7
在碗中轻轻拌匀原味硬豆腐
在碗中轻轻拌匀原味硬豆腐, 玉米淀粉，让干淀粉薄薄地均匀裹住食材。
8
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入原味硬豆腐，翻炒9分钟。
9
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄；将煮好的原味硬豆腐从锅中取出，放在盘中备用 将红甜椒。
10
甜玉米加入同一口锅
甜玉米加入同一口锅，翻炒6分钟至熟透。将用番茄泥, 枫糖浆, 苹果醋。
11
酱油预先调好的酱汁倒入同一锅中
酱油预先调好的酱汁倒入同一锅中，小火煮3分钟，期间搅拌。将已煮好的原味硬豆腐。
12
红甜椒
红甜椒, 甜玉米, 番茄泥, 枫糖浆, 苹果醋, 酱油放回同一口锅。
13
与热酱汁翻拌1分钟
与热酱汁翻拌1分钟。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
完成
14
将煮好的主食白米分成所需份数
将煮好的主食白米分成所需份数，配上已准备好的原味硬豆腐, 红甜椒, 甜玉米。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/sweet-sour-tofu-rice
