Süßsaurer Tofu mit Reis
- 55 Min
- ≈ 3,05 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Rote Paprika, Mais und Weißer Reis. Plane etwa 55 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Kochen
Mais in einem Sieb abgießen
Mais in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Zutaten glatt verrühren
Passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig und Sojasauce in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Sauce streich- oder gießfähig ist; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Naturtofu und Maisstärke vorsichtig wenden
Naturtofu und Maisstärke in einer Schüssel vorsichtig wenden, bis die trockene Stärke dünn und gleichmäßig haftet.
Rapsöl in einer Pfanne erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 9 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Naturtofu aus der Pfanne nehmen
Naturtofu aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen.
Rote Paprika und Mais geben
Rote Paprika und Mais in dieselbe Pfanne geben und 6 Minuten unter Rühren mitbraten, bis alles gar ist.
Passierte Tomaten garen
Die bereits angerührte Sauce aus passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig und Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 3 Minuten sanft köcheln lassen; dabei umrühren.
Naturtofu, rote Paprika und weitere Zutaten geben
Naturtofu, rote Paprika, Mais, passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig und Sojasauce zurück in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute vorsichtig mit der heißen Sauce vermengen.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die gegarte Basis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis (weißer Reis) auf die Portionen verteilen. Die übrigen Komponenten (Naturtofu, rote Paprika und Mais) dazu anrichten.
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Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/sweet-sour-tofu-rice
