Süßsaurer Tofu mit Reis
- 55 Min
- ≈ 3,05 €
- 2 Portionen
- Einfach
Naturtofu, Rote Paprika und Mais: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden
Naturtofu trocken tupfen und in 1 cm große Würfel schneiden. Rote Paprika waschen.
Kochen
Mais vorbereiten
Stiel und Kerne entfernen und in 1 cm große Stücke schneiden. Mais in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
Weißer Reis abspülen
Weißer Reis abspülen. Mit der doppelten Menge Leitungswasser aufkochen, abdecken und bei kleiner Hitze 15 Minuten garen.
Vom Herd nehmen
Vom Herd nehmen und 5 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Dafür das in der Zutatenliste angegebene Leitungswasser verwenden; bei Bedarf mit Leitungswasser ergänzen.
Passierte Tomaten
Passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig, Sojasauce in einer separaten Schüssel gründlich verrühren.
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben
Falls nötig löffelweise Leitungswasser zugeben, bis eine streich- oder gießfähige Sauce entsteht; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Naturtofu
Naturtofu, Maisstärke in einer Schüssel vorsichtig wenden, bis die trockene Stärke dünn und gleichmäßig haftet.
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen
Rapsöl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Naturtofu zugeben und 9 Minuten unter regelmäßigem Rühren braten.
Bis es weich und leicht gebräunt ist
Bis es weich und leicht gebräunt ist; Die gegarten Naturtofu aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitestellen Rote Paprika.
Mais in dieselbe Pfanne geben
Mais in dieselbe Pfanne geben und 6 Minuten unter Rühren mitbraten, bis es gar ist. Die bereits angerührte Sauce aus passierte Tomaten, Ahornsirup.
Apfelessig
Apfelessig, Sojasauce in dieselbe Pfanne geben und 3 Minuten sanft köcheln lassen; dabei umrühren. Die bereits gegarten Naturtofu, rote Paprika.
Mais
Mais, passierte Tomaten, Ahornsirup, Apfelessig, Sojasauce zurück in dieselbe Pfanne geben und 1 Minute vorsichtig mit der heißen Sauce vermengen.
Jetzt mit Jodsalz
Jetzt mit Jodsalz, schwarzer Pfeffer abschmecken und vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Fertigstellen
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen
Die gegarte Basis weißer Reis auf die Portionen verteilen. Die bereits zubereiteten Naturtofu, rote Paprika, Mais dazu anrichten.
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