Pizza mit weißen Bohnen und Paprika
- 50 Min
- ≈ 2,58 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Weiße Bohnen, Rote Paprika, Blattspinat und Pizzateig. Plane etwa 50 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Backofen
Vorbereiten
Rote Paprika waschen
Rote Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Kochen
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen
Weiße Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Blattspinat waschen und gut abtropfen lassen; große Blätter grob hacken.
Den Backofen vorheizen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rote Paprika mit Rapsöl vermengen und auf einem Blech verteilen.
Rote Paprika im Ofen garen
20 Minuten rösten, nach der Hälfte wenden; mit einer Gabel prüfen, dass die Stücke weich sind.
Passierte Tomaten, Knoblauch und Hefeflocken glatt verrühren
Passierte Tomaten, Knoblauch und Hefeflocken in einer separaten Schüssel glatt verrühren.
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben
Bei Bedarf löffelweise Leitungswasser zugeben, bis die Sauce streich- oder gießfähig ist; bis zum Anrichten beiseitestellen.
Jodsalz verrühren
Zum Abschmecken: Jodsalz und schwarzer Pfeffer. Alles vor dem Anrichten gründlich vermengen.
Den Backofen vorheizen (Teil 2)
Den Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Pizzateig auf Backpapier dünn ausziehen und einen 1 cm breiten Rand frei lassen.
Sauce dünn verstreichen
Die vorbereitete Sauce (passierte Tomaten, Knoblauch und Hefeflocken) dünn auf dem Teig verstreichen. Den Belag (weiße Bohnen, rote Paprika und Blattspinat) gleichmäßig darauf verteilen.
Den Rand frei lassen
Den Rand frei lassen. Auf der unteren Schiene 18 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Boden fest ist.
Fertigstellen
Ruhen lassen
2 Minuten ruhen lassen, dann in Stücke schneiden.
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