Dein veganer 7-Tage-Wochenplan
Reis, Spinat, Paprika, Kichererbsen und Limetten tauchen bewusst mehrfach auf. So deckt ein Einkauf mehr Gerichte ab und offene Packungen werden leichter verbraucht.
Kichererbsen-Tomaten-Pasta
Pasta, Kichererbsen, Tomaten, Spinat, Knoblauch
Knusprige Tofu-Reis-Bowl
Tofu, Reis, Brokkoli, Karotte, Limette
Cremiges rotes Linsen-Dal
Rote Linsen, Kokosmilch, Tomaten, Spinat
Ofengemüse mit Couscous
Couscous, Paprika, Zucchini, Kichererbsen, Zitrone
Tacos mit schwarzen Bohnen
Tortillas, schwarze Bohnen, Mais, Tomate, Limette
Erdnuss-Gemüse-Nudeln
Nudeln, Brokkoli, Karotte, Paprika, Erdnussmus
Reste-Reis-Bowl
Gekochter Reis, übriges Gemüse, Bohnen oder Tofu
Vegane Einkaufsliste für die Woche
Prüfe zuerst deine Vorräte und passe die Mengen an deinen Haushalt an. Frisches Gemüse ist getrennt von haltbaren Grundzutaten gruppiert.
Obst & Gemüse
2 Paprika · 1 Zucchini · 1 Brokkoli · 3 Karotten · 250 g Spinat · 5 Tomaten · 1 Zitrone · 3 Limetten · 1 Knolle Knoblauch · 1 Zwiebel
Protein & Konserven
400 g Tofu · 2 Dosen Kichererbsen · 1 Dose schwarze Bohnen · 1 Dose Mais · 250 g rote Linsen · 1 Dose Kokosmilch · 2 Dosen gehackte Tomaten
Getreide
500 g Pasta · 400 g Reis · 250 g Couscous · 250 g Nudeln · 8 kleine Tortillas
Vorrat
Erdnussmus · Sojasauce · Gemüsebrühe · Olivenöl · Currypulver · Kreuzkümmel · geräuchertes Paprikapulver · Salz · Pfeffer
Die Woche in 35 Minuten vorbereiten
- Koche eine größere Portion Reis und kühle sie zügig für die Tofu-Bowl und die Reste-Bowl herunter.
- Wasche den Spinat und schneide Paprika, Karotten und Brokkoli direkt nach dem Einkauf.
- Mische ein Glas Erdnuss-Limetten-Sauce und verdünne sie beim Servieren mit etwas Wasser.
- Halte ein Abendessen flexibel, damit reifes Gemüse und offene Packungen zuerst verbraucht werden.
Preise und Nährwerte unterscheiden sich je nach Produkt und Region. Prüfe bei Allergien immer alle Verpackungshinweise.
