Knusprige Teriyaki-Tofu-Bowl
- 40 Min
- ≈ 3,28 €
- 2 Portionen
- Einfach
Krosser Tofu, Brokkoli und Reis mit einer einfachen süß-würzigen Sauce – ideal für Protein und Meal Prep.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
- Sesam
Küchengeräte
- kleiner Topf
- große Pfanne
- Messer
- Schneidebrett
- Rührschüssel
Vorbereiten
Reis garen
Reis mit der in der Zutatenliste angegebenen Menge Leitungswasser in einen kleinen Topf geben, aufkochen und zugedeckt 12–15 Minuten bei kleinster Hitze garen. Vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Kochen
Tofu panieren
Tofu mit Küchenpapier gründlich trocken drücken und in 2 cm große Würfel schneiden. Mit Maisstärke in einer Schüssel wenden, bis alle Seiten dünn überzogen sind.
Brokkoli in kleine Röschen teilen
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Karotte mit dem Sparschäler in Bänder schneiden; Frühlingszwiebel in Ringe schneiden; helle und grüne Teile trennen Ingwer und Knoblauch fein reiben.
Tofu knusprig braten
Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen; Tofu 8–10 Minuten rundum goldbraun braten; dabei erst wenden, wenn sich eine Kruste gebildet hat Tofu auf einen Teller geben.
Brokkoli
Brokkoli, Karotte und helle Frühlingszwiebelteile mit 3 EL Leitungswasser 4 Minuten in derselben Pfanne braten. Sojasauce.
Ahornsirup
Ahornsirup, Ingwer und Knoblauch zugeben. Tofu zurückgeben und 2 Minuten schwenken, bis die Sauce glänzend eindickt.
Fertigstellen
Reis auf die Servierschalen verteilen
Reis auf die Servierschalen verteilen. Gemüse und Tofu daraufgeben und mit Sesam sowie den grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen.
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