カリカリ照り焼き豆腐ボウル
- 40分
- ≈ €3.28
- 2 人分
- かんたん
カリッと焼いた豆腐、ブロッコリー、ご飯に簡単な甘辛だれを合わせた、高たんぱくの作り置き向け料理です。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
- ごま
調理器具
- 小鍋
- 大きなフライパン
- 包丁
- まな板
- ミキシングボウル
下ごしらえ
1
小鍋に米と材料欄の水道水の80%を入れて沸かし、ふたをして12–15分弱火で炊く
小鍋に米と材料欄の水道水の80%を入れて沸かし、ふたをして12–15分弱火で炊く。火を止め5分蒸らす。
調理
2
豆腐の水気をペーパーでよく押さえ、2 cm角に切る
豆腐の水気をペーパーでよく押さえ、2 cm角に切る。コーンスターチを全体に薄くまぶす。
3
ブロッコリーは小房、にんじんはリボン状にする
ブロッコリーは小房、にんじんはリボン状にする。青ねぎは白い部分と緑の部分を分けて切り、しょうがとにんにくはすりおろす。
4
大きなフライパンに菜種油を中強火で熱
大きなフライパンに菜種油を中強火で熱し、豆腐を8〜10分、表面に焼き色がついてから返しながら全面を焼く。一度取り出す。
5
同じフライパンでブロッコリー、にんじ
同じフライパンでブロッコリー、にんじん、ねぎの白い部分を残りの水道水（材料欄の残り20%を上限に）と4分炒める。
6
しょうゆ、メープル、しょうが、にんにく、豆腐を加え2分絡める
しょうゆ、メープル、しょうが、にんにく、豆腐を加え2分絡める。
仕上げ
7
ご飯を人数分の器に分け、野菜と豆腐をのせる
ご飯を人数分の器に分け、野菜と豆腐をのせる。ごまとねぎの緑の部分を散らす。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/crispy-teriyaki-tofu-bowl
