ブロッコリーのクリーミー・ヴィーガンマック
- 40分
- ≈ €2.62
- 2 人分
- かんたん
豆とにんじんのなめらかなソースで、チーズなしでもコクのある家族向けパスタです。
1人あたりの目安で、人数を変えても同じです。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- グルテン
- マスタード
調理器具
- 大きな鍋
- 小鍋
- ミキサー
- 包丁
- まな板
- ざる
下ごしらえ
1
にんじんとじゃがいもの皮をむき2 cm大に切る
にんじんとじゃがいもの皮をむき2 cm大に切る。皮をむいたにんにくと一緒に12〜15分、柔らかくなるまでゆでて湯を切る。
調理
2
パスタを9–11分ゆでる
パスタを9–11分ゆでる。最後の4分にブロッコリー。
3
最後の2分に冷凍グリーンピースを加える
最後の2分に冷凍グリーンピースを加える。ゆで汁を少し取ってから湯を切る。
4
白いんげん豆、ゆでた野菜とにんにく、材料欄のイーストの2/3、マスタード
白いんげん豆、ゆでた野菜とにんにく、材料欄のイーストの2/3、マスタード。
5
レモン、油、塩、少量のゆで汁を滑らかにミキサーにかける
レモン、油、塩、少量のゆで汁を滑らかにミキサーにかける。必要ならゆで汁を足す。
6
パスタ、ブロッコリー、豆を鍋に戻し、
パスタ、ブロッコリー、豆を鍋に戻し、ソースを加えて弱火で2〜3分、全体が熱く均一に絡むまで混ぜる。
7
濃すぎる場合は残りのゆで汁を少しずつ加える
濃すぎる場合は残りのゆで汁を少しずつ加える。ソースがクリーミーにパスタへ絡む濃さに調える。
仕上げ
8
人数分の器に盛り、残りのイーストをかける
人数分の器に盛り、残りのイーストをかける。冷めると濃くなるためすぐに出す。
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レシピ提供： VegPlan · https://vegplan.app/ja/vegan-recipes/creamy-vegan-mac
