브로콜리 크리미 비건 맥
- 40분
- ≈ €2.62
- 2 인분
- 쉬움
콩과 당근의 부드러운 소스로 치즈 없이도 고소한 가족용 파스타입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 글루텐
- 겨자
조리 도구
- 큰 냄비
- 작은 냄비
- 블렌더
- 칼
- 도마
- 체
준비
1
당근과 감자를 껍질 벗겨 2 cm 조각으로 자른다
당근과 감자를 껍질 벗겨 2 cm 조각으로 자른다. 통마늘과 함께 12~15분 부드럽게 삶고 물을 뺀다.
조리
2
파스타를 9–11분간 삶는다
파스타를 9–11분간 삶는다. 마지막 4분에 브로콜리.
3
마지막 2분에 냉동 완두콩을 넣는다
마지막 2분에 냉동 완두콩을 넣는다. 물을 버리기 전 면수를 조금 남긴다.
4
흰콩
흰콩, 익힌 채소와 마늘, 재료 목록 이스트의 2/3, 머스터드, 레몬.
5
기름
기름, 소금, 면수를 조금 매우 곱게 간다. 필요하면 면수를 더한다.
6
파스타
파스타, 브로콜리, 완두콩을 냄비에 돌려놓고 소스를 부어 약불에서 2~3분, 모두 뜨겁고 고르게 묻을 때까지 젓는다.
7
너무 되면 남은 면수를 조금씩 넣는다
너무 되면 남은 면수를 조금씩 넣는다. 소스가 크리미하게 면에 붙는 농도로 간을 맞춘다.
마무리
8
그릇에 나누고 남은 이스트를 뿌린다
그릇에 나누고 남은 이스트를 뿌린다. 식으면 걸쭉해지므로 바로 낸다.
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레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/creamy-vegan-mac
