바삭한 두부 가쓰 카레
- 45분
- ≈ €2.76
- 2 인분
- 쉬움
주재료: 단단한 플레인 두부, 당근, 통밀빵 및 백미. 2인분 기준 예상 조리 시간은 약 45분입니다.
1인분 기준 추정치이며 인분 수를 바꿔도 같습니다. 알레르기가 있으면 라벨을 확인하세요. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 계산 방법과 출처.
알레르기 유발 성분
- 대두
- 글루텐
- 셀러리
조리 도구
- 레인지
- 오븐
준비
쌀 씻기
쌀을 고운 체에서 수돗물이 거의 맑아질 때까지 씻고 작은 냄비에 재료 목록에 적힌 수돗물의 64%과 함께 넣으세요.
조리
끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 익히세요
끓어오르면 뚜껑을 덮고 약불에서 15분 익히세요. 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 5분 뜸 들이세요.
통밀빵을 손가락이나 굵은 강판으로 곱게 부숴 접시에 담으세요
통밀빵을 손가락이나 굵은 강판으로 곱게 부숴 접시에 담으세요. 얕은 그릇에 옥수수전분과 두유를 덩어리 없이 섞으세요.
오븐을 220°C로 예열하세요
오븐을 220°C로 예열하세요； 두부의 물기를 닦아 네 장으로 자르고 간장을 바르세요 전분물에 담갔다가 빵가루를 눌러 묻히세요.
전분물에 담갔다가 빵가루를 눌러 묻히세요
재료 목록에 적힌 유채유의 50%을 바르고 220°C에서 20–24분 굽되 굽는 시간의 중간에 뒤집으세요.
양파는 잘게 다지고 당근은 얇은 반달 모양으로 써세요
양파는 잘게 다지고 당근은 얇은 반달 모양으로 써세요. 냄비에 남은 재료 목록에 적힌 유채유의 50%을 두르고 5분 볶으세요.
카레가루를 넣어 30초 섞은 뒤 채소스톡 가루와 남은 재료 목록에 적힌 수돗물의 36%
카레가루를 넣어 30초 섞은 뒤 채소스톡 가루와 남은 재료 목록에 적힌 수돗물의 36%을 넣고 당근이 부드러워질 때까지 8–10분 끓이세요.
마무리
그릇 2개를 준비하세요
그릇 2개를 준비하세요； 밥을 고르게 나눠 담고 카레 소스를 곁들인 뒤 바삭한 두부 가쓰를 길게 썰어 올리세요 튀김옷이 바삭할 때 바로 드세요.
다른 비건 레시피
레시피 출처: VegPlan · https://vegplan.app/ko/vegan-recipes/tofu-katsu-curry
