香脆豆腐排咖喱饭
- 45 分钟
- ≈ €2.76
- 2 人份
- 简单
主要食材：原味硬豆腐、胡萝卜、全麦面包和白米。2人份，预计制作时间约45分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 麸质
- 芹菜
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
用细筛淘洗大米
用细筛淘洗大米，直到自来水基本清澈。将米和材料表中64%的自来水放入小锅。
烹饪
2
煮沸后盖盖
煮沸后盖盖，用小火煮15分钟。离火后继续盖盖静置5分钟。
3
用手或粗孔擦丝器把全麦面包弄成细面包屑
用手或粗孔擦丝器把全麦面包弄成细面包屑，放入盘中。玉米淀粉和豆乳在浅碗中搅至顺滑。
4
烤箱预热至220°C
烤箱预热至220°C；擦干豆腐，切成四块厚片并刷上酱油 先蘸淀粉糊。
5
再压上面包屑
再压上面包屑。刷材料表中50%的菜籽油，以220°C烤20–24分钟，烘烤中途翻面。
6
洋葱切细丁
洋葱切细丁，胡萝卜切薄半月片。锅中加热剩余材料表中50%的菜籽油，炒5分钟。
7
加入咖喱粉翻炒30秒
加入咖喱粉翻炒30秒，再加入蔬菜高汤粉和剩余材料表中36%的自来水，小火煮8–10分钟至胡萝卜变软。
完成
8
准备两个碗
准备两个碗，将米饭均匀盛入，旁边淋上咖喱酱，再摆上切条的香脆豆腐排。趁外皮酥脆立即享用。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/tofu-katsu-curry
