香脆豆腐排咖喱饭
- 45 分钟
- ≈ €2.76
- 2 人份
- 简单
原味硬豆腐、胡萝卜和全麦面包搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 大豆
- 麸质
- 芹菜
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
用细筛淘洗大米
用细筛淘洗大米， 直到自来水基本清澈。 将米和材料表中64%的自来水放入小锅。
烹饪
2
煮沸后盖盖
煮沸后盖盖， 用小火煮15分钟。 离火后继续盖盖静置5分钟。
3
用手或粗孔擦丝器把全麦面包弄成细面包屑
用手或粗孔擦丝器把全麦面包弄成细面包屑， 放入盘中。 玉米淀粉和豆乳在浅碗中搅至顺滑。
4
烤箱预热至220°C
烤箱预热至220°C； 擦干豆腐， 切成四块厚片并刷上酱油 先蘸淀粉糊。
5
再压上面包屑
再压上面包屑。 刷材料表中50%的菜籽油， 以220°C烤20–24分钟， 烘烤中途翻面。
6
洋葱切细丁
洋葱切细丁， 胡萝卜切薄半月片。 锅中加热剩余材料表中50%的菜籽油， 炒5分钟。
7
加入咖喱粉翻炒30秒
加入咖喱粉翻炒30秒， 再加入蔬菜高汤粉和剩余材料表中36%的自来水， 小火煮8–10分钟至胡萝卜变软。
完成
8
准备两个碗
准备两个碗， 将米饭均匀盛入， 旁边淋上咖喱酱， 再摆上切条的香脆豆腐排。 趁外皮酥脆立即享用。
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