Curry katsu de tofu crujiente
- 45 min
- ≈ 2,76 €
- 2 raciones
- Fácil
tofu firme natural, zanahorias y pan integral: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- gluten
- apio
Utensilios
- fogón
- horno
Preparar
Lavar el arroz
Lava el arroz en un colador fino hasta que el agua del grifo salga casi clara. Ponlo en un cazo con 64% del agua del grifo indicada.
Cocinar
Lleva a ebullición
Lleva a ebullición, tapa y cuece 15 minutos a fuego bajo. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos.
Preparar el empanado
Desmenuza finamente el pan integral con los dedos o un rallador grueso y ponlo en un plato. Mezcla la maicena y la bebida de soja en un plato hondo.
Precalienta el horno a 220 °C
Precalienta el horno a 220 °C; Seca el tofu, córtalo en cuatro filetes y úntalo con salsa de soja Pásalo por la mezcla de maicena y después presiónalo sobre las migas.
Pásalo por la mezcla de maicena y después presiónalo sobre
Pincela con 50% del aceite de colza y hornea a 220 °C durante 20–24 minutos; dale la vuelta a mitad del horneado.
Pica la cebolla y corta la zanahoria en medias lunas
Pica la cebolla y corta la zanahoria en medias lunas; Calienta los 50% del aceite de colza restantes; cocina ambas 5 minutos Añade curry 30 segundos.
Añade curry 30 segundos
Caldo en polvo y los 36% del agua del grifo indicada restantes. Cuece a fuego suave 8–10 minutos, hasta que la zanahoria esté tierna.
Terminar
Prepara los boles para servir
Prepara los boles para servir; Reparte el arroz entre ellos, añade la salsa de curry al lado y coloca encima el tofu katsu crujiente cortado en tiras Sirve enseguida para mantener el rebozado crujiente.
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