Escalope crujiente de tofu con ensalada templada de patata
- 50 min
- ≈ 2,82 €
- 2 raciones
- Fácil
tofu firme natural, pepino y copos de avena: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
- gluten
- mostaza
Utensilios
- fogón
Preparar
Corta patatas en trozos de bocado
Corta patatas en trozos de bocado. Cuece patatas en agua del grifo 16 minutos hasta que estén tiernos sin deshacerse; escurre.
Cocinar
Corta pepino y cebolla en rodajas finas
Corta pepino y cebolla en rodajas finas; Corta perejil de hoja plana finamente Bate el vinagre.
Bate el vinagre
Dos tercios de la mostaza y unos dos quintos del aceite. Mezcla con patatas tibias, pepino, cebolla y perejil; deja reposar 10 minutos.
Seca el tofu firme natural y córtalo en cuatro filetes
Seca el tofu firme natural y córtalo en cuatro filetes; Bate la maicena, bebida de soja, un tercio de la mostaza, pimentón y sal Pasa el tofu firme natural por la mezcla y presiónalo en los copos de avena.
Calienta el aceite restante a fuego medio
Calienta el aceite restante a fuego medio. Fríe los filetes 4–5 minutos por lado hasta que estén dorados y crujientes; dales la vuelta una sola vez.
Deja reposar 3 minutos
Deja reposar 3 minutos. Reparte tofu firme natural en los platos para servir.
Sirve con patatas y pepino
Sirve con patatas y pepino.
Terminar
Termina con perejil de hoja plana
Termina con perejil de hoja plana. Sirve templado.
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