Cotoletta croccante di tofu con insalata tiepida di patate
- 50 min
- ≈ 2,82 €
- 2 porzioni
- Facile
tofu compatto al naturale, cetriolo e fiocchi d’avena: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- glutine
- senape
Attrezzatura
- fornello
Preparare
Tagliare patate a bocconcini
Tagliare patate a bocconcini. Lessare patate in acqua del rubinetto per 16 minuti finché teneri ma integri, poi scolare.
Cuocere
Tagliare cetriolo e cipolla a fettine sottili
Tagliare cetriolo e cipolla a fettine sottili; Tagliare prezzemolo finemente Emulsionare aceto.
Due terzi della senape e circa due quinti dell’olio
Due terzi della senape e circa due quinti dell’olio. Condire patate calde, cetriolo, cipolla e prezzemolo; riposare 10 minuti.
Impanare le cotolette di tofu compatto al naturale
Asciugare il tofu compatto al naturale e tagliarlo in quattro cotolette; Sbattere amido, bevanda di soia, un terzo della senape, paprika e sale Passarvi il tofu compatto al naturale e premerlo nei fiocchi d’avena.
Scaldare l’olio restante a fuoco medio
Scaldare l’olio restante a fuoco medio. Cuocere le cotolette 4–5 minuti per lato finché dorate e croccanti, girandole una sola volta.
Lasciare riposare per 3 minuti
Lasciare riposare per 3 minuti.
Dividere tofu compatto al naturale nei piatti da portata
Dividere tofu compatto al naturale nei piatti da portata.
Completare
Servire con patate e cetriolo
Servire con patate e cetriolo; Completare con prezzemolo Servire tiepido.
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