クリスピー豆腐カツと温かいポテトサラダ
- 50分
- ≈ €2.82
- 2 人分
- かんたん
木綿豆腐、きゅうり、オートミールを組み合わせた、普段の夕食に作りやすいヴィーガン料理です。
2人分・1人あたりの目安です。アレルギーがある場合は表示を確認してください。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 計算方法と出典.
アレルゲン
- 大豆
- グルテン
- マスタード
調理器具
- コンロ
下ごしらえ
1
じゃがいもを食べやすい大きさに切る
じゃがいもを食べやすい大きさに切る。 じゃがいもを水道水で16分、 崩れない程度に柔らかくゆでて水を切る。
調理
2
きゅうり、 玉ねぎを薄切りに切る
きゅうり、 玉ねぎを薄切りに切る； イタリアンパセリを細かく切る りんご酢、 マスタードの3分の2。
3
油の約5分の2を混ぜる
油の約5分の2を混ぜる。 温かいじゃがいも、 きゅうり、 玉ねぎ、 パセリを和え、 10分なじませる。
4
豆腐の水気を拭き、 4枚のカツ形に切る
豆腐の水気を拭き、 4枚のカツ形に切る。 コーンスターチ、 豆乳、 マスタードの3分の1、 パプリカ、 塩をなめらかに混ぜ、 豆腐をくぐらせてオートミールをしっかり押し付ける。
5
豆腐カツをカリッと焼く
残りの油を大きなフライパンで中火に熱し、 豆腐カツを片面4〜5分ずつ、 1度だけ丁寧に返してきつね色に焼く。
6
3分休ませる
3分休ませる。 木綿豆腐を2つの皿に分ける。
7
じゃがいも、 きゅうりを添える
じゃがいも、 きゅうりを添える。
仕上げ
8
イタリアンパセリで仕上げる
イタリアンパセリで仕上げる。 温かいうちに盛り付ける。
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