Knuspriges Tofu-Schnitzel mit warmem Kartoffelsalat
- 50 Min
- ≈ 2,82 €
- 2 Portionen
- Einfach
Hauptzutaten: Naturtofu, Gurke, Haferflocken und Kartoffeln. Plane etwa 50 Minuten für 2 Portionen ein.
Schätzwerte pro Portion, unabhängig von der Portionszahl. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Soja
- Gluten
- Senf
Küchengeräte
- Herd
Vorbereiten
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden
Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln in Leitungswasser 16 Minuten kochen, bis sie weich, aber nicht zerfallen sind; dann abgießen.
Kochen
Gurke und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden
Gurke und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden; Glatte Petersilie fein schneiden. Apfelessig, zwei Drittel des Senfs und etwa zwei Fünftel des Öls verrühren.
Zutaten darin wenden
Noch warme Kartoffeln mit Gurke, Zwiebel und Petersilie darin wenden und 10 Minuten ziehen lassen.
Naturtofu trocken tupfen
Naturtofu trocken tupfen und in vier Schnitzel schneiden; Stärke, Sojadrink, ein Drittel des Senfs, Paprika und Salz glatt rühren. Naturtofu darin wenden und anschließend fest in die Haferflocken drücken.
Übriges Öl in einer großen Pfanne erhitzen
Übriges Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Tofuschnitzel 4–5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten; nur einmal vorsichtig wenden.
Ruhen lassen
3 Minuten ruhen lassen. Naturtofu auf die Teller verteilen.
Mit Kartoffeln und Gurke anrichten
Mit Kartoffeln und Gurke anrichten.
Fertigstellen
Mit glatte Petersilie fertigstellen
Mit Glatte Petersilie fertigstellen. Lauwarm servieren.
Weitere vegane Rezepte
Tofu-Pilz-Spieße mit Couscous-Salat
Cremige vegane Mac mit Brokkoli
Knuspriges Tofu-Katsu in Currysauce
Linsen-Kofta mit Tomaten-Couscous
Cannelloni mit weißen Bohnen und Spinat
Cremige Erdnuss-Tofu-Nudeln
Enchilada-Auflauf mit schwarzen Bohnen
Fajitas mit Bohnen und Paprika
Geröstete Paprika-Bohnensuppe mit Knoblauchtoast
Kartoffelpuffer mit Pilzragout
Lahmacun-Fladen mit Seitan
Palak Tofu mit Reis
Rezept von VegPlan · https://vegplan.app/de/rezepte/crispy-tofu-schnitzel-potato-salad
