Escalope de tofu croustillante et salade de pommes de terre tiède
- 50 min
- ≈ 2,82 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, concombre et flocons d’avoine : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
- gluten
- moutarde
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Couper pommes de terre en morceaux
Couper pommes de terre en morceaux. Cuire pommes de terre dans l’eau du robinet 16 minutes jusqu’à tendreté sans les défaire, puis égoutter.
Cuire
Couper concombre et oignon en fines tranches
Couper concombre et oignon en fines tranches; Couper persil plat finement Fouetter vinaigre de cidre.
Fouetter vinaigre de cidre
Deux tiers de la moutarde et environ deux cinquièmes de l’huile. Mélanger avec pommes de terre chaudes, concombre, oignon et persil; reposer 10 minutes.
Paner les escalopes de tofu ferme nature
Sécher le tofu ferme nature et le couper en quatre escalopes; Fouetter fécule, boisson soja, un tiers de la moutarde, paprika et sel Y passer le tofu ferme nature puis le presser dans les flocons d’avoine.
Chauffer le reste d’huile à feu moyen
Chauffer le reste d’huile à feu moyen. Cuire les escalopes 4 à 5 minutes par face jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, en les retournant une seule fois.
Laisser reposer 3 minutes
Laisser reposer 3 minutes.
Répartir tofu ferme nature dans les assiettes de service
Répartir tofu ferme nature dans les assiettes de service.
Finaliser
Servir avec pommes de terre et concombre
Servir avec pommes de terre et concombre; Terminer avec persil plat Servir tiède.
Autres recettes végétaliennes
Brochettes de tofu et champignons avec salade de couscous
Curry katsu croustillant au tofu
Lentil Kofta with Tomato Couscous
Mac vegan crémeux au brocoli
Fajitas aux haricots noirs et poivrons
Cannellonis aux haricots blancs et aux épinards
Galettes de pommes de terre et ragoût de champignons
Nouilles crémeuses cacahuète-tofu
Gratin d’enchiladas aux haricots noirs
Pain plat façon lahmacun au seitan
Palak tofu et riz
