Ton menu végétalien de 7 jours
Le riz, les épinards, les poivrons, les pois chiches et le citron vert reviennent volontairement afin qu’une seule course couvre plusieurs repas.
Pâtes tomate-pois chiches
Pâtes, pois chiches, tomates, épinards, ail
Bowl de tofu croustillant et riz
Tofu, riz, brocoli, carotte, citron vert
Dal crémeux aux lentilles corail
Lentilles corail, lait de coco, tomates, épinards
Couscous aux légumes rôtis
Couscous, poivrons, courgette, pois chiches, citron
Tacos aux haricots noirs
Tortillas, haricots noirs, maïs, tomate, citron vert
Nouilles aux légumes et cacahuètes
Nouilles, brocoli, carotte, poivron, beurre de cacahuète
Bowl de riz anti-gaspi
Riz cuit, légumes restants, haricots ou tofu
Liste de courses vegan pour la semaine
Vérifie d’abord tes placards, puis adapte les quantités à ton foyer. Les produits frais sont séparés des ingrédients de longue conservation.
Fruits et légumes
2 poivrons · 1 courgette · 1 brocoli · 3 carottes · 250 g d’épinards · 5 tomates · 1 citron · 3 citrons verts · 1 tête d’ail · 1 oignon
Protéines et conserves
400 g de tofu · 2 boîtes de pois chiches · 1 boîte de haricots noirs · 1 boîte de maïs · 250 g de lentilles corail · 1 boîte de lait de coco · 2 boîtes de tomates concassées
Céréales
500 g de pâtes · 400 g de riz · 250 g de couscous · 250 g de nouilles · 8 petites tortillas
Épicerie
Beurre de cacahuète · sauce soja · bouillon de légumes · huile d’olive · curry · cumin · paprika fumé · sel · poivre
Préparer la semaine en 35 minutes
- Fais cuire une grande quantité de riz et refroidis-la rapidement pour le bowl au tofu et le bowl de restes.
- Lave les épinards et coupe les poivrons, les carottes et le brocoli après les courses.
- Prépare un pot de sauce cacahuète-citron vert et allonge-la avec un peu d’eau au moment de servir.
- Garde un dîner flexible pour utiliser d’abord les légumes mûrs et les paquets ouverts.
Les prix et les valeurs nutritionnelles varient selon les produits et les régions. En cas d’allergie, vérifie toujours les étiquettes.
