Rigatoni crémeux aux lentilles corail
- 35 min
- ≈ 1,55 €
- 2 portions
- Facile
Une sauce tomate-lentilles veloutée, des épinards et des pâtes pour un repas économique, familial et protéiné.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- céleri
Matériel
- grande casserole
- sauteuse
- couteau
- planche à découper
- passoire
Préparer
Émincer finement l’oignon et l’ail
Émincer finement l’oignon et l’ail.
Cuire
Laver les épinards et couper grossièrement les grandes feuilles
Laver les épinards et couper grossièrement les grandes feuilles. Hacher le persil et le réserver.
Chauffer l’huile de colza dans une sauteuse à feu moyen
Chauffer l’huile de colza dans une sauteuse à feu moyen; Cuire l’oignon 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide Ajouter l’ail et remuer 30 secondes sans le colorer.
Ajouter les lentilles
Ajouter les lentilles, le coulis de tomate, le bouillon et l’eau du robinet indiquée dans la liste des ingrédients.
Porter à ébullition puis mijoter à découvert 16–18 minutes
Porter à ébullition puis mijoter à découvert 16–18 minutes à feu doux-moyen, en remuant régulièrement, jusqu’à tendreté.
Pendant ce temps
Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente pendant 9–11 minutes. Réserver un peu d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Incorporer les épinards et la levure nutritionnelle indiquée
Incorporer les épinards et la levure nutritionnelle indiquée; cuire 2 minutes. Détendre avec l’eau des pâtes si nécessaire, puis assaisonner de sel iodé et de poivre.
Finaliser
Mélanger les pâtes à la sauce
Mélanger les pâtes à la sauce et laisser reposer 1 minute. Répartir dans les bols de service et finir avec le reste de levure et le persil.
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