Rigatoni cremosi alle lenticchie rosse
- 35 min
- ≈ 1,55 €
- 2 porzioni
- Facile
Salsa vellutata di pomodoro e lenticchie, spinaci e pasta: economica, adatta alla famiglia e proteica.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
- sedano
Attrezzatura
- pentola grande
- padella profonda
- coltello
- tagliere
- scolapasta
Preparare
Tritare finemente cipolla e aglio
Tritare finemente cipolla e aglio. Lavare gli spinaci e tagliare le foglie grandi.
Cuocere
Tritare il prezzemolo e tenerlo da parte
Tritare il prezzemolo e tenerlo da parte.
Scaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio
Scaldare l’olio in una padella profonda a fuoco medio; Cuocere la cipolla 4 minuti finché traslucida Aggiungere l’aglio e mescolare 30 secondi senza dorarlo.
Unire lenticchie
Unire lenticchie, passata, brodo e l’acqua del rubinetto indicata nell’elenco degli ingredienti.
Portare a bollore e sobbollire scoperto 16–18 minuti a fuoco
Portare a bollore e sobbollire scoperto 16–18 minuti a fuoco medio-basso, mescolando ogni tanto, finché le lenticchie sono tenere.
Nel frattempo cuocere la pasta al dente per 9–11 minuti
Nel frattempo cuocere la pasta al dente per 9–11 minuti. Conservare un po’ d’acqua di cottura prima di scolare.
Unire spinaci e il lievito alimentare indicato
Unire spinaci e il lievito alimentare indicato; cuocere 2 minuti. Allungare con l’acqua della pasta se serve e regolare di sale e pepe.
Completare
Mescolare la pasta nella salsa e lasciare riposare 1 minuto
Mescolare la pasta nella salsa e lasciare riposare 1 minuto. Dividere nelle ciotole da portata e finire con lievito restante e prezzemolo.
Altre ricette vegane
Pasta al pesto di spinaci e piselli
Dal di lenticchie rosse con riso
Pasta cremosa alla barbabietola e fagioli bianchi
Fajitas con fagioli neri e peperoni
Frittelle di zucchine e ceci con insalata di pomodori
Quesadillas con fagioli neri e patata dolce
Pancake salati di ceci e avena con spinaci e pomodoro
Zuppa di peperoni arrostiti e fagioli bianchi con pane all’aglio
Bowl di riso al nori con tofu croccante
Bowl di tofu teriyaki croccante
Chickpea Vegetable Fried Rice
