Nouilles crémeuses cacahuète-tofu
- 38 min
- ≈ 3,68 €
- 2 portions
- Facile
Des nouilles rapides avec tofu croustillant, beaucoup de légumes et une sauce cacahuète-citron vert.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
- cacahuètes
Matériel
- grande casserole
- grande poêle
- couteau
- planche à découper
- passoire
- saladier
Préparer
Sécher le tofu et le couper
Sécher le tofu et le couper en cubes de 2 cm. Tailler carotte et poivron en fines lanières.
Cuire
Émincer très finement le chou
Émincer très finement le chou. Trancher l’oignon nouveau; râper gingembre et ail.
Cuire les pâtes al dente pendant 9–11 minutes
Cuire les pâtes al dente pendant 9–11 minutes. Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Fouetter purée de cacahuètes
Fouetter purée de cacahuètes, sauce soja, citron vert, gingembre, ail et un peu d’eau de cuisson chaude. Ajouter un peu plus d’eau de cuisson si la sauce ne coule pas facilement.
Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poê
Chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une grande poêle. Dorer le tofu 8–10 minutes sur toutes les faces, puis le pousser sur le côté.
Ajouter carotte
Ajouter carotte, poivron et chou; faire sauter 4–5 minutes en gardant du croquant. Ajouter pâtes et sauce, puis mélanger 1–2 minutes.
Finaliser
Répartir dans les bols de service
Répartir dans les bols de service. Parsemer de cacahuètes hachées et d’oignon nouveau, puis servir immédiatement.
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