Carbonara crémeuse au tofu
- 28 min
- ≈ 2,60 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, champignons de Paris et pâtes sans œufs : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Rincer ou éponger champignons de Paris
Rincer ou éponger champignons de Paris, ail et tofu, puis tout couper en morceaux réguliers de 1 à 2 cm.
Cuire
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole; Cuire pâtes sans œufs 9 à 11 minutes al dente Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu et champignons de Paris 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Incorporer ail
Incorporer ail, boisson au soja, levure nutritionnelle et poivre noir et poursuivre la cuisson 3–4 minutes.
Finaliser
Ajouter pâtes sans œufs à la sauce tofu-champignons et mélanger
Ajouter pâtes sans œufs à la sauce tofu-champignons et mélanger 1 à 2 minutes à feu doux. Ajouter l’eau des pâtes peu à peu jusqu’à ce que la sauce enrobe les pâtes, puis répartir sur les assiettes de service.
Autres recettes végétaliennes
Stroganoff de champignons et haricots blancs
Nouilles au tofu, cacahuètes et citron vert
Cannellonis aux haricots blancs et aux épinards
Nouilles au tofu, chou, gingembre et sésame
Soupe de poivrons rôtis et haricots blancs avec toast à l’ail
Bibimbap au tofu croustillant
Bowl de tofu teriyaki croustillant
Chana masala et riz
Chili fumé aux trois haricots
Crêpes salées aux pois chiches et à l’avoine, épinards et tomates
Curry crémeux de tofu, brocoli et coco
