Carbonara cremosa de tofu
- 28 min
- ≈ 2,60 €
- 2 raciones
- Fácil
tofu firme natural, champiñones y pasta sin huevo: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Enjuagar o secar champiñones
Enjuagar o secar champiñones, ajo y tofu y cortar todo en trozos uniformes de 1–2 cm.
Cocinar
Hervir agua del grifo en una olla grande
Hervir agua del grifo en una olla grande; Cocer pasta sin huevo 9–11 minutos al dente Reservar un poco del agua de cocción y escurrir.
Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego
Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar tofu y champiñones 7–9 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado por varios lados.
Incorporar ajo
Incorporar ajo, bebida de soja, levadura nutricional y pimienta negra y cocinar 3–4 minutos más.
Terminar
Añadir pasta sin huevo a la salsa de tofu
Añadir pasta sin huevo a la salsa de tofu y setas y mezclar a fuego bajo 1–2 minutos. Agregar agua de cocción poco a poco hasta que la salsa cubra la pasta; repartir en los platos para servir.
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