Carbonara cremosa al tofu

Name: Carbonara cremosa al tofu
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: Di ispirazione italiana
Ingredients: 260 g tofu compatto al naturale; 220 g champignon; 200 g pasta senza uova; 12 g olio di colza; 8 g aglio; 3 g pepe nero; 220 ml bevanda di soia; 1500 ml acqua del rubinetto; 28 g lievito alimentare

28 min
≈ 2,60 €
2 porzioni
Facile

Ingredienti principali: tofu compatto al naturale, champignon, pasta senza uova e aglio. Calcola circa 28 minuti per 2 porzioni.

Calorie664.4 kcal

Proteine47.4 g

Grassi17.3 g

Carboidrati

Fibre

Tutti i valori nell’app

Stime per porzione, qualunque sia il numero di porzioni. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.

Allergeni

glutine
soia

Attrezzatura

fornello

Preparare

Sciacquare o asciugare champignon

Sciacquare o asciugare champignon, aglio e tofu, poi tagliare tutto in pezzi regolari di 1–2 cm.

Cuocere

Portare acqua del rubinetto a bollore in una pentola capiente

Portare acqua del rubinetto a bollore in una pentola capiente; Cuocere pasta senza uova per 9–11 minuti al dente Conservare un po’ di acqua di cottura e scolare.

Scaldare olio di colza in una padella grande a fuoco

Scaldare olio di colza in una padella grande a fuoco medio-alto. Cuocere tofu e champignon per 7–9 minuti, finché è ben caldo e dorato su più lati.

Unire aglio

Unire aglio, bevanda di soia, lievito alimentare e pepe nero e cuocere per altri 3–4 minuti.

Completare

Unire pasta senza uova alla salsa di tofu e funghi

Unire pasta senza uova alla salsa di tofu e funghi e saltare a fuoco basso 1–2 minuti. Aggiungere poca acqua di cottura alla volta finché la salsa avvolge la pasta; dividere nei piatti da portata.