Carbonara cremosa de tofu

Name: Carbonara cremosa de tofu
Total time: 28 min
Yield: 2
Cuisine: De inspiração italiana
Ingredients: 260 g tofu firme natural; 220 g cogumelos; 200 g massa sem ovo; 12 g óleo de colza; 8 g alho; 3 g pimenta-preta; 220 ml bebida de soja; 1.500 ml água da torneira; 28 g levedura nutricional

28 min
≈ € 2,60
2 porções
Fácil

Ingredientes principais: tofu firme natural, cogumelos, massa sem ovo e alho. Reserve cerca de 28 minutos para 2 porções.

Calorias664.4 kcal

Proteínas47.4 g

Gorduras17.3 g

Carboidratos

Fibras

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Estimativas por porção, independentemente do número de porções. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.

Alergênicos

glúten
soja

Utensílios

fogão

Preparar

Lavar ou secar cogumelos

Lavar ou secar cogumelos, alho e tofu e cortar tudo em pedaços uniformes de 1–2 cm.

Cozinhar

Levar água da torneira a ferver numa panela grande

Levar água da torneira a ferver numa panela grande; Cozer massa sem ovo durante 9–11 minutos al dente Reservar um pouco da água de cozedura e escorrer.

Aquecer óleo de colza numa frigideira grande em lume médio-alto

Aquecer óleo de colza numa frigideira grande em lume médio-alto. Cozinhar tofu e cogumelos durante 7–9 minutos, até ficar bem quente e dourado em vários lados.

Juntar alho

Juntar alho, bebida de soja, levedura nutricional e pimenta-preta e cozinhar mais 3–4 minutos.

Finalizar

Juntar massa sem ovo ao molho de tofu e cogumelos

Juntar massa sem ovo ao molho de tofu e cogumelos e envolver em lume brando 1–2 minutos. Juntar água da massa aos poucos até o molho aderir; dividir por dois pratos.