Fideos con tofu, cacahuete y lima
- 30 min
- ≈ 3,14 €
- 2 raciones
- Fácil
Ingredientes principales: tofu firme natural, zanahorias, repollo blanco y pasta sin huevo. Calcula unos 30 minutos para 2 raciones.
Estimaciones por ración, sea cual sea el número de raciones. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
- cacahuetes
Utensilios
- fogón
Preparar
Cortar tofu
Cortar tofu, zanahoria, repollo blanco y cebolleta en trozos regulares.
Cocinar
Hervir agua del grifo en una olla grande
Hervir agua del grifo en una olla grande; Cocer pasta sin huevo 9–11 minutos al dente Reservar un poco del agua de cocción y escurrir.
Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego
Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar tofu 7–9 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado por varios lados.
Añadir zanahoria
Añadir zanahoria, repollo blanco y cebolleta y cocinar 4–5 minutos más, hasta que la verdura esté tierna.
Batir crema de cacahuete
Batir crema de cacahuete, salsa de soja y zumo de lima con un poco del agua de pasta reservada, hasta obtener una salsa lisa.
Añadir pasta sin huevo y la salsa de cacahuete
Añadir pasta sin huevo y la salsa de cacahuete a la sartén de verduras y tofu.
Terminar
Añadir pasta sin huevo y la salsa de cacahuete continuar
Mezclar a fuego medio 1–2 minutos hasta que la salsa cubra los fideos; añadir agua de cocción si hace falta y repartir en dos cuencos.
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Receta de VegPlan · https://vegplan.app/es/recetas-veganas/peanut-tofu-pad-thai-style-noodles
