Fideos cremosos con cacahuete y tofu
- 38 min
- ≈ 3,68 €
- 2 raciones
- Fácil
Fideos rápidos con tofu crujiente, muchas verduras y salsa cremosa de cacahuete y lima.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- gluten
- soja
- cacahuetes
Utensilios
- olla grande
- sartén grande
- cuchillo
- tabla de cortar
- colador
- bol para mezclar
Preparar
Secar el tofu y cortarlo en dados de 2 cm
Secar el tofu y cortarlo en dados de 2 cm.
Cocinar
Cortar cebolleta
Cortar zanahoria y pimiento en tiras finas y el repollo muy fino. Cortar cebolleta; rallar jengibre y ajo.
Cocer la pasta al dente durante 9–11 minutos
Cocer la pasta al dente durante 9–11 minutos. Reservar un poco de agua de cocción y escurrir.
Batir crema de cacahuete
Batir crema de cacahuete, soja, lima, jengibre, ajo y un poco de agua de cocción caliente hasta que quede liso y fluido. Añadir más agua de cocción si hace falta.
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto
Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Dorar el tofu 8–10 minutos por todos lados y apartarlo al borde.
Añadir zanahoria
Añadir zanahoria, pimiento y repollo; saltear 4–5 minutos conservando algo de crujiente. Añadir pasta y salsa y mezclar 1–2 minutos.
Terminar
Repartir en los boles para servir
Repartir en los boles para servir. Terminar con cacahuetes picados y cebolleta y servir inmediatamente.
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