Nouilles au tofu, cacahuètes et citron vert
- 30 min
- ≈ 3,14 €
- 2 portions
- Facile
tofu ferme nature, carottes et chou blanc : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
- soja
- cacahuètes
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Couper tofu
Couper tofu, carotte, chou blanc et oignon nouveau en morceaux réguliers.
Cuire
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole
Porter eau du robinet à ébullition dans une grande casserole; Cuire pâtes sans œufs 9 à 11 minutes al dente Réserver un peu d’eau de cuisson puis égoutter.
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu 7–9 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Ajouter carotte
Ajouter carotte, chou blanc et oignon nouveau et poursuivre la cuisson 4–5 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Fouetter purée de cacahuètes
Fouetter purée de cacahuètes, sauce soja et jus de citron vert avec un peu d’eau des pâtes réservée, jusqu’à obtenir une sauce lisse.
Ajouter pâtes sans œufs et la sauce cacahuète
Ajouter pâtes sans œufs et la sauce cacahuète dans la poêle de légumes et tofu. Mélanger 1 à 2 minutes à feu moyen.
Finaliser
Jusqu’à enrobage
Jusqu’à enrobage; ajouter un peu d’eau des pâtes si besoin, puis répartir dans les bols de service.
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