Lentil Kofta with Tomato Couscous
- 55 min
- ≈ 1,71 €
- 2 portions
- Facile
lentilles brunes cuites, flocons d’avoine et couscous : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- gluten
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Égoutter lentilles brunes cuites dans une passoire
Égoutter lentilles brunes cuites dans une passoire, rincer et bien égoutter. Éplucher et couper oignon en deux.
Cuire
Puis en petits dés
Puis en petits dés. Rincer persil plat, secouer pour sécher et hacher finement les feuilles et les tiges tendres.
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur
Mettre couscous dans un bol résistant à la chaleur; Verser le même volume d’eau du robinet bouillante, couvrir et laisser gonfler hors du feu 5 minutes Égrainer à la fourchette.
Mélanger graines de lin moulues
Mélanger graines de lin moulues avec trois volumes d’eau du robinet et laisser épaissir 5 minutes en gel.
Dorer oignon
Chauffer 50% huile de colza dans une poêle à feu moyen. Ajouter oignon et faire revenir 5 minutes en remuant.
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré
Jusqu’à ce que le tout soit tendre et légèrement doré. Retirer oignon cuits de la poêle et réserver sur une assiette.
Mélanger lentilles brunes cuites
Écraser grossièrement lentilles brunes cuites dans un bol à la fourchette.
Bien mélanger lentilles brunes cuites
Bien mélanger lentilles brunes cuites, flocons d’avoine, oignon, graines de lin moulues, cumin moulu, persil plat déjà préparés dans un bol.
Ne pas ajouter une deuxième quantité des mêmes ingrédients
Ne pas ajouter une deuxième quantité des mêmes ingrédients. Assaisonner maintenant avec sel iodé, poivre noir et bien mélanger avant de servir.
Bien mélanger lentilles brunes cuites suite
Bien mélanger lentilles brunes cuites, flocons d’avoine, graines de lin moulues, oignon déjà préparés. Laisser reposer 5 minutes, puis former de petites boulettes fermes ou des koftas allongées avec les mains humides.
Chauffer 50% huile de colza à feu moyen
Chauffer 50% huile de colza à feu moyen. Faire dorer les koftas déjà formées avec lentilles brunes cuites, flocons d’avoine.
Cuire lentilles brunes cuites
Graines de lin moulues 10 minutes au total en les retournant délicatement. Retirer lentilles brunes cuites, flocons d’avoine, graines de lin moulues cuits de la poêle et réserver sur une assiette.
Ajouter coulis de tomate dans la même poêle et mélanger
Ajouter coulis de tomate dans la même poêle et mélanger. Porter à ébullition, couvrir puis laisser mijoter 6 minutes, jusqu’à tendreté, en remuant parfois.
Répartir la base cuite couscous entre les portions
Répartir la base cuite couscous entre les portions. Disposer à côté lentilles brunes cuites.
Flocons d’avoine
Flocons d’avoine, graines de lin moulues déjà préparés.
Finaliser
Napper de la sauce déjà préparée avec coulis de tomate
Napper de la sauce déjà préparée avec coulis de tomate; ne pas en préparer une deuxième quantité.
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