Lentil Kofta with Tomato Couscous
- 55 分钟
- ≈ €1.71
- 2 人份
- 简单
熟棕扁豆、燕麦片和库斯库斯搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
厨具
- 炉灶
准备
1
将熟棕扁豆倒入滤网
将熟棕扁豆倒入滤网， 冲洗并充分沥干。 将洋葱去皮切半。
烹饪
2
再切小丁
再切小丁。 洗净欧芹， 甩干后将叶片和嫩茎切碎。
3
将库斯库斯放入耐热碗
将库斯库斯放入耐热碗， 倒入等体积的沸自来水， 加盖离火静置5分钟， 再用叉子拨松。
4
将亚麻籽粉与三倍体积的自来水混合
将亚麻籽粉与三倍体积的自来水混合， 静置5分钟至形成胶状。
5
锅中倒入50% 菜籽油
锅中倒入50% 菜籽油， 中火加热。 加入洋葱， 翻炒5分钟。
6
至变软并略微金黄
至变软并略微金黄。 将煮好的洋葱从锅中取出， 放在盘中备用。
7
将熟棕扁豆放入碗中
将熟棕扁豆放入碗中， 用叉子粗粗压碎。
8
将已处理好的熟棕扁豆
将已处理好的熟棕扁豆, 燕麦片, 洋葱, 亚麻籽粉, 孜然粉, 欧芹放入碗中充分混合。
9
不要再加入第二份相同配料
不要再加入第二份相同配料。 此时加入加碘盐, 黑胡椒调味， 上桌前充分拌匀。
10
将处理好的熟棕扁豆
将处理好的熟棕扁豆, 燕麦片, 亚麻籽粉, 洋葱充分混合， 静置5分钟， 再用湿手捏成紧实的小丸子或长条科夫塔。
11
中火加热50% 菜籽油
中火加热50% 菜籽油， 将已用熟棕扁豆, 燕麦片, 亚麻籽粉成形的科夫塔煎10分钟。
12
轻轻翻面
轻轻翻面， 至外皮定型金黄。 将煮好的熟棕扁豆, 燕麦片, 亚麻籽粉从锅中取出， 放在盘中备用。
13
将番茄泥加入同一锅中拌匀
将番茄泥加入同一锅中拌匀。 煮沸后加盖， 小火煮6分钟， 至较硬的食材变软， 期间偶尔搅拌。
14
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数
将煮好的主食库斯库斯分成所需份数。
15
配上已准备好的熟棕扁豆
配上已准备好的熟棕扁豆, 燕麦片, 亚麻籽粉。
完成
16
浇上已用番茄泥做好的酱汁
浇上已用番茄泥做好的酱汁， 不要再做第二份。
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