扁豆焗通心粉
- 50 分钟
- ≈ €1.93
- 2 人份
- 简单
主要食材：熟棕扁豆、菠菜、无蛋意面和洋葱。2人份，预计制作时间约50分钟。
每份的估算数值，与所选份数无关。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
- 大豆
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
将洋葱去皮切半
将洋葱去皮切半，再切小丁。将熟棕扁豆倒入滤网。
烹饪
2
冲洗并充分沥干
冲洗并充分沥干。洗净菠菜并沥干，大叶子粗切。
3
另起一锅
另起一锅，用充足的沸自来水煮无蛋意面。比包装标注时间提前两分钟沥干。
4
中心仍较硬
中心仍较硬，之后在烤箱中完成烹煮。使用配料表中的自来水，不足时补充自来水。
5
锅中倒入菜籽油
锅中倒入菜籽油，中火加热。加入洋葱，翻炒5分钟，至变软并略微金黄。
6
将番茄泥
将番茄泥, 熟棕扁豆加入同一锅中拌匀。煮沸后加盖，小火煮8分钟。
7
至较硬的食材变软
至较硬的食材变软，期间偶尔搅拌。拌入菠菜，再煮2分钟至叶子变软。
8
将装有酱汁的平底锅离火
将装有酱汁的平底锅离火，轻轻拌入豆浆, 营养酵母。
9
不要再次煮沸
不要再次煮沸。此时加入加碘盐, 黑胡椒调味，上桌前充分拌匀。
10
将烤箱以上下火预热至200°C
将烤箱以上下火预热至200°C。将处理好的无蛋意面, 熟棕扁豆, 番茄泥。
完成
11
菠菜
菠菜, 豆浆, 营养酵母, 洋葱放入烤皿拌匀，烤20分钟，至表面金黄且中心热透。
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食谱来源： VegPlan · https://vegplan.app/zh/vegan-recipes/baked-lentil-rigatoni
