扁豆丸子意面
- 48 分钟
- ≈ €2.12
- 2 人份
- 简单
熟棕扁豆、口蘑和全麦意面搭配成一道简单日常的纯素晚餐。
按 2 人份估算的每份数值。如有过敏，请查看食品标签。 Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. 计算方法与来源.
过敏原
- 麸质
厨具
- 炉灶
- 烤箱
准备
1
蘑菇和洋葱切细丁
蘑菇和洋葱切细丁， 蒜切末。 加热一半菜籽油， 翻炒7–8分钟， 直到锅中基本无水分。
烹饪
2
将扁豆粗略压碎
将扁豆粗略压碎， 加入燕麦、 半份蘑菇底料、 烟熏红椒粉、 半份营养酵母和半份欧芹碎， 拌匀静置5分钟。
3
烤箱预热至210°C
烤箱预热至210°C。 湿手捏成12个紧实丸子。
4
放在烘焙纸上并刷剩余菜籽油
放在烘焙纸上并刷剩余菜籽油。 烤20–22分钟， 12分钟时翻面。
5
剩余蘑菇底料与番茄泥及自来水拌匀
剩余蘑菇底料与番茄泥及自来水拌匀， 不盖盖小火煮12–15分钟， 偶尔搅拌。 需要时再加少量自来水。
6
同时用足量沸腾的自来水煮全麦意面9–11分钟
同时用足量沸腾的自来水煮全麦意面9–11分钟， 至有嚼劲。 沥水前保留煮面水。
完成
7
意面与酱汁拌匀
意面与酱汁拌匀， 需要时加入煮面水。 分装两盘， 摆上扁豆丸子， 撒剩余营养酵母和欧芹。
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