Spaghetti mit Linsenbällchen
- 48 Min
- ≈ 2,12 €
- 2 Portionen
- Einfach
Gekochte braune Linsen, Champignons und Vollkornpasta: unkompliziert kombiniert für ein veganes Abendessen.
Schätzwerte pro Portion für 2 Personen. Prüfe bei Allergien immer die Labels. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Berechnung und Quellen.
Allergene
- Gluten
Küchengeräte
- Herd
- Backofen
Vorbereiten
Pilze und Zwiebel fein würfeln
Pilze und Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken. Die Hälfte des Öls erhitzen und alles 7–8 Minuten braten, bis die Pfanne fast trocken ist.
Kochen
Linsen grob zerdrücken
Linsen grob zerdrücken; Mit Haferflocken, der Hälfte der Pilzbasis, Paprika, der Hälfte der Hefeflocken und der Hälfte der gehackten Petersilie mischen 5 Minuten quellen lassen.
Den Backofen auf 210 °C vorheizen
Den Backofen auf 210 °C vorheizen. Mit feuchten Händen 12 feste Bällchen formen.
Auf Backpapier legen und mit dem restlichen Öl bestreichen
Auf Backpapier legen und mit dem restlichen Öl bestreichen. 20–22 Minuten backen und nach 12 Minuten wenden.
Restliche Pilzbasis mit Passata und Leitungswasser verrühren
Restliche Pilzbasis mit Passata und Leitungswasser verrühren; 12–15 Minuten offen köcheln und gelegentlich umrühren Bei Bedarf mit etwas mehr Leitungswasser lockern.
Spaghetti kochen
Währenddessen die Vollkornspaghetti in reichlich kochendem Leitungswasser 9–11 Minuten bissfest garen. Vor dem Abgießen Kochwasser auffangen.
Fertigstellen
Zusammen anrichten
Spaghetti mit der Sauce mischen und bei Bedarf Kochwasser zugeben. Auf die Teller verteilen, Linsenbällchen auflegen und mit restlichen Hefeflocken und Petersilie bestreuen.
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