Spaghetti con polpette di lenticchie
- 48 min
- ≈ 2,12 €
- 2 porzioni
- Facile
lenticchie marroni cotte, champignon e pasta integrale: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- glutine
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Trita finemente funghi e cipolla e trita l’aglio
Trita finemente funghi e cipolla e trita l’aglio. Scalda metà dell’olio e cuoci tutto per 7–8 minuti, finché la padella è quasi asciutta.
Cuocere
Schiaccia grossolanamente le lenticchie
Schiaccia grossolanamente le lenticchie; Mescola con avena, metà della base di funghi, paprika affumicata, metà del lievito alimentare e del prezzemolo tritato Riposa 5 minuti.
Preriscalda il forno a 210 °C
Preriscalda il forno a 210 °C. Con le mani umide forma 12 polpette compatte.
Mettile su carta forno e spennella con l’olio rimasto
Mettile su carta forno e spennella con l’olio rimasto. Cuoci 20–22 minuti, girandole dopo 12 minuti.
Cuocere la salsa di pomodoro
Mescola la base di funghi rimasta con la passata e di acqua del rubinetto; Fai sobbollire scoperto 12–15 minuti, mescolando ogni tanto Allunga con poca altra acqua del rubinetto se serve.
Cuocere gli spaghetti
Nel frattempo cuoci gli spaghetti integrali in abbondante acqua del rubinetto bollente per 9–11 minuti, finché sono al dente. Conserva di acqua di cottura prima di scolare.
Completare
Mescola gli spaghetti con la salsa
Mescola gli spaghetti con la salsa, aggiungendo acqua di cottura se serve. Dividi nei piatti da portata, aggiungi le polpette e completa con lievito alimentare e prezzemolo rimasti.
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