Curry katsu di tofu croccante
- 45 min
- ≈ 2,76 €
- 2 porzioni
- Facile
tofu compatto al naturale, carote e pane integrale: un abbinamento vegano semplice per la cena.
Stime per porzione per 2 persone. Controlla le etichette in caso di allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcolo e fonti.
Allergeni
- soia
- glutine
- sedano
Attrezzatura
- fornello
- forno
Preparare
Sciacquare il riso
Sciacqua il riso in un colino fine finché l’acqua del rubinetto è quasi limpida. Mettilo in un pentolino con 64% dell’acqua del rubinetto indicata.
Cuocere
Porta a ebollizione
Porta a ebollizione, copri e cuoci a fuoco basso per 15 minuti. Togli dal fuoco e lascia riposare coperto per 5 minuti.
Preparare la panatura
Sbriciola finemente il pane integrale con le dita o una grattugia a fori larghi e mettilo in un piatto. Mescola amido di mais e latte di soia in una ciotola bassa.
Preriscalda il forno a 220 °C
Preriscalda il forno a 220 °C; Asciuga il tofu, taglialo in quattro cotolette e spennellalo con salsa di soia Passalo nella miscela di amido.
Poi premilo nelle briciole
Poi premilo nelle briciole. Spennella con 50% dell’olio di colza e cuoci a 220 °C per 20–24 minuti, girandolo a metà cottura.
Trita la cipolla e taglia la carota a mezze lune
Trita la cipolla e taglia la carota a mezze lune; Scalda gli 50% dell’olio di colza rimasti; cuocile 5 minuti Unisci il curry per 30 secondi.
Unisci il curry per 30 secondi
Poi il brodo in polvere e i restanti 36% dell’acqua del rubinetto indicata. Fai sobbollire 8–10 minuti, finché la carota è tenera.
Completare
Prepara le ciotole da portata
Prepara le ciotole da portata; Dividi il riso tra esse, versa accanto la salsa al curry e aggiungi il tofu katsu croccante tagliato a strisce Servi subito per mantenere croccante la panatura.
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