Caril katsu de tofu crocante
- 45 min
- ≈ € 2,76
- 2 porções
- Fácil
tofu firme natural, cenouras e pão integral: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
- glúten
- aipo
Utensílios
- fogão
- forno
Preparar
Lavar o arroz
Lave o arroz num coador fino até a água sair quase transparente. Coloque-o num tacho pequeno com 64% da água da torneira indicada.
Cozinhar
Deixe levantar fervura
Deixe levantar fervura, tape e coza em lume brando durante 15 minutos. Retire do lume e deixe tapado por 5 minutos.
Preparar o panado
Esfarele finamente o pão integral com os dedos ou um ralador grosso e coloque num prato. Misture o amido de milho e a bebida de soja numa taça rasa.
Pré-aqueça o forno a 220 °C
Pré-aqueça o forno a 220 °C; Seque o tofu, corte-o em quatro bifes e pincele com molho de soja Passe pela mistura de amido e depois pressione nas migalhas.
Passe pela mistura de amido e depois pressione nas migalhas
Pincele com 50% do óleo de colza e asse a 220 °C durante 20–24 minutos, virando a meio do tempo de forno.
Pique a cebola e corte a cenoura em meias-luas
Pique a cebola e corte a cenoura em meias-luas; Aqueça os 50% do óleo de colza restantes; cozinhe ambas 5 minutos Junte o caril por 30 segundos.
Junte o caril por 30 segundos
O caldo em pó e os 36% da água da torneira indicada restantes. Cozinhe em lume brando 8–10 minutos, até a cenoura ficar macia.
Finalizar
Prepare as taças de servir
Prepare as taças de servir; Divida o arroz entre elas, coloque o molho de caril ao lado e acrescente o tofu katsu crocante cortado em tiras Sirva de imediato para manter o panado estaladiço.
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