Caril cremoso de tofu, brócolos e coco
- 32 min
- ≈ € 3,11
- 2 porções
- Fácil
espinafres, tofu firme natural e brócolos: uma combinação vegana simples para o jantar.
Estimativas por porção para 2 pessoas. Confira os rótulos em caso de alergia. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo e fontes.
Alergênicos
- soja
Utensílios
- fogão
Preparar
Secar tofu firme natural e cortar em cubos
Secar tofu firme natural e cortar em cubos de 2 cm. Separar brócolos em floretes de 2 cm, cortar o talo descascado em cubos de 1 cm e ralar finamente gengibre fresco.
Cozinhar
Levar arroz branco e dois terços da água
Levar arroz branco e dois terços da água da torneira indicada ao lume num tacho pequeno.
Tapar e cozer em lume brando 12–15 minutos
Tapar e cozer em lume brando 12–15 minutos; repousar fora do lume 5 minutos e reservar a restante água da torneira para o caril.
Aquecer óleo de colza numa frigideira grande em lume médio-alto
Aquecer óleo de colza numa frigideira grande em lume médio-alto. Cozinhar tofu firme natural, brócolos, gengibre fresco, caril suave em pó durante 6 minutos, até ficar bem quente e dourado em vários lados.
Juntar leite de coco
Juntar leite de coco, tomate pelado em lata e a restante água da torneira. Cozinhar destapado em lume brando 12–15 minutos.
Finalizar
Até os brócolos se partirem facilmente com um garfo
Até os brócolos se partirem facilmente com um garfo; envolver espinafres nos últimos 2 minutos.
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