Curry crémeux de tofu, brocoli et coco
- 32 min
- ≈ 3,11 €
- 2 portions
- Facile
épinards, tofu ferme nature et brocoli : une association végétalienne simple pour le dîner.
Estimations par portion pour 2 personnes. Vérifie les étiquettes en cas d’allergie. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Calcul et sources.
Allergènes
- soja
Matériel
- plaque de cuisson
Préparer
Éponger tofu ferme nature et le couper en dés
Éponger tofu ferme nature et le couper en dés de 2 cm. Détailler brocoli en fleurettes de 2 cm, couper la tige pelée en dés de 1 cm et râper finement gingembre frais.
Cuire
Porter riz blanc et les deux tiers de eau
Porter riz blanc et les deux tiers de eau du robinet indiquée à ébullition dans une petite casserole.
Couvrir et cuire à feu doux 12 à 15 minutes
Couvrir et cuire à feu doux 12 à 15 minutes, puis laisser reposer hors du feu 5 minutes; réserver le reste de eau du robinet pour le curry.
Chauffer huile de colza dans une grande poê
Chauffer huile de colza dans une grande poêle à feu moyen-vif. Cuire tofu ferme nature, brocoli, gingembre frais, curry doux en poudre 6 minutes, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud et doré sur plusieurs faces.
Ajouter lait de coco
Ajouter lait de coco, tomates pelées en conserve et le reste de eau du robinet. Mijoter doucement à découvert 12 à 15 minutes.
Finaliser
Jusqu’à ce que le brocoli se défasse à la fourchette
Jusqu’à ce que le brocoli se défasse à la fourchette; incorporer épinards pour les 2 dernières minutes.
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