Curry cremoso de tofu, brócoli y coco
- 32 min
- ≈ 3,11 €
- 2 raciones
- Fácil
espinacas, tofu firme natural y brócoli: una combinación vegana sencilla para la cena.
Estimaciones por ración para 2 personas. Revisa las etiquetas si tienes alergias. Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0. Cálculo y fuentes.
Alérgenos
- soja
Utensilios
- fogón
Preparar
Secar tofu firme natural y cortarlo en dados
Secar tofu firme natural y cortarlo en dados de 2 cm. Separar brócoli en ramilletes de 2 cm, cortar el tallo pelado en dados de 1 cm y rallar fino jengibre fresco.
Cocinar
Hervir arroz blanco con dos tercios de agua del grifo
Hervir arroz blanco con dos tercios de agua del grifo indicada en un cazo. Tapar y cocer a fuego bajo 12–15 minutos.
Hervir arroz blanco con dos tercios de agua del grifo continuar
Reposar fuera del fuego 5 minutos y reservar el resto de agua del grifo para el curry.
Calentar aceite de colza en una sartén grande
Calentar aceite de colza en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar tofu firme natural, brócoli, jengibre fresco, curry suave en polvo 6 minutos, hasta que esté bien caliente y dorado por varios lados.
Incorporar leche de coco
Incorporar leche de coco, tomates pelados en conserva y el resto de agua del grifo. Cocer destapado a fuego suave 12–15 minutos.
Terminar
Hasta que el brócoli se rompa con un tenedor
Hasta que el brócoli se rompa con un tenedor; añadir espinacas los últimos 2 minutos.
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